Recept hartige aspergetaart

Verwarm de oven voor op 225°C.

1. Snijd de geschilde asperges in stukken van ongeveer 2 cm. Kook de asperges in een ruime hoeveelheid water met een schepje suiker in ongeveer 7 minuten gaar.

2. Bak in de tussentijd de bakbacon droog in een koekenpan.

3. Klop de eieren met wat zout, peper, bieslook en de slagroom.

4. Bekleed de bakvorm met het bladerdeeg en leg de bacon op de bodem. Leg vervolgens de asperges erop en bestrooi het geheel met een deel van de geraspte kaas. Leg vervolgens de plakken ham hierop en giet het eimengsel eroverheen. Bestrooi het geheel met de rest van de geraspte kaas. 

5. Bak de taart in ongeveer 60 minuten gaar. De quiche is zowel warm als koud te serveren. Eet smakelijk!