De Asperges

De plant
De wetenschappelijke naam voor de asperges is Asparagus officinalis L. De asperge behoort tot de familie van de lelieachtigen, zoals bijv. lelie, narcis, knoflook en prei. Het is een meerjarig gewas dat doorgaans 10 jaar op hetzelfde perceel blijft staan. De vermeerdering vindt plaats door zaad. De planten opkweek vindt plaats bij professionele plantenkwekers. Hier worden ze gezaaid en een jaar later gerooid. Het aspergebedrijf koopt deze planten om een nieuw perceel met asperges aan te leggen. De eerste twee jaren na aanleg, wordt er beperkt geoogst, en daarna volledig.

Oogst
De asperge is een exclusieve groente, waarvan de bewerking zeer arbeidsintensief is. De witte asperges groeien in bedden van zand. Deze bedden worden elk jaar machinaal aangelegd. Als de asperge uit het zandbed dreigt te groeien, worden ze gestoken met een speciaal steekmes. Op een warme dag kan een asperge wel 10 cm groeien! Voor een groene asperge, laat men de asperge bovengronds nog doorgroeien, om ze later boven de grond af te snijden.

  • -
  • -
  • -
  • -

Het laatste nieuws

Asperges

Wij hebben uit de tunnels, onze eerste asperges gestoken!

Boerderijwinkel

Vrijdag, 5 april 2019, gaat onze winkel weer open. Zie voor openingstijden: "de winkel"!

U kunt bij ons ook pinnen!

© 2002009 - Alle rechten voorbehouden aan Grol Asperge                       Webdesign door Hosting-For-You